Εύκολες συνταγές για μπριζόλα αρνιού

Κότσι αρνιού είναι το κόψιμο του κρέατος από το πίσω μπούτι του αρνιού.

Είναι μια μπριζόλα πιο λεπτή και τρυφερή από άλλες αρνίσιες μπριζόλες. καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή για πολλούς οικιακούς μάγειρες.

Αν και το αρνί μπούτι μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, Αλλά είναι πιο κατάλληλο για γρήγορο μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή τηγάνι.

Η αρνίσια μπριζόλα αποκαλείται μερικές φορές αρνίσια μπριζόλα. Κόντρα φιλέτο ή αρνίσια μπριζόλα

Όταν αγοράζετε μπουτάκια αρνίσιας μπριζόλας Ψάξτε για κομμάτια που είναι ελαφρώς ροζ και μαρμάρινα.

Η μπριζόλα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ορατό λίπος.

Τα κότσια αρνιού μαγειρεύονται καλύτερα σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φαρενάιτ.

Για μια καλοφτιαγμένη μπριζόλα Μαγειρέψτε σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ.

Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή!

Συνταγή 1: Ψητό κότσι αρνιού με βότανο

Απαραίτητα πράγματα:

• 1 κιλό μπούτι αρνίσιο μπριζόλα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ελαιόλαδο για το άλειμμα της ψησταριάς

Ποια είναι τα οφέλη αυτών των προϊόντων;

Μπριζόλα αρνιού:

Το κότσι αρνιού είναι ένα φιλέτο με πλούσια γεύση που είναι τέλειο για ψήσιμο στη σχάρα.

Είναι μια οικονομική επιλογή καθώς είναι φθηνότερη από άλλα αρνιά.

βούτυρο:

Το βούτυρο είναι βασικό συστατικό αυτής της συνταγής καθώς διατηρεί τις αρνίσιες παϊδάκια υγρές και γευστικές.

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μαλακωμένο βούτυρο για να απλωθεί εύκολα στο κρέας.

Δενδρολίβανο:

Το δεντρολίβανο είναι ένα αρωματικό και ξυλώδες βότανο που συνδυάζεται καλά με το αρνί.

Αν δεν έχετε φρέσκο ​​δεντρολίβανο Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο δεντρολίβανο αντί.

Χρόνος:

Ο βασιλικός είναι ένα άλλο αρωματικό βότανο που ταιριάζει πολύ με το αρνί.

Το αποξηραμένο θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν δεν υπάρχει φρέσκο ​​θυμάρι.

Μαϊντανός:

Ο μαϊντανός είναι ένα λαμπερό και γευστικό βότανο που εξισορροπεί τις έντονες γεύσεις του αρνιού.

συμβουλή:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία (περίπου 375 βαθμούς Φαρενάιτ).

2. Συνδυάστε το βούτυρο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά

3. Αλείψτε το μυρωδικό βούτυρο πάνω από το κότσι.

4. Ψήνουμε στο γκριλ ελαφρά με ελαιόλαδο.

5. Τοποθετήστε το μπούτι της αρνίσιας μπριζόλας στη σχάρα και ψήστε για 8-10 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί η μπριζόλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

6. Βγάζετε από το γκριλ και αφήνετε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν τις κόψετε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση:

• Αν δεν έχετε ψησταριά Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κότσια αρνιού σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας.
• Αυτή η συνταγή απαιτεί δεντρολίβανο, θυμάρι και μαϊντανό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε ό,τι φρέσκο ​​βότανο έχετε. Δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν ρίγανη, μέντα και βασιλικό.
• Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα Χρησιμοποιήστε λιγότερο από την απαιτούμενη φόρμουλα. Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε βότανο και προσαρμόστε όπως χρειάζεται.
• Το βότανο βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.

Παραλλαγές:

1. Αν δεν έχετε φρέσκα βότανα Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα αντί. Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε βότανο και προσαρμόστε όπως χρειάζεται.
2. Αν ψάχνετε για μια πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό επιλογή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρνίσια μπριζόλα αντί για μπριζόλα. Οι μπριζόλες αρνιού είναι ελαφρώς πιο σκληρές από τις μπριζόλες αρνιού. Αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο όταν μαγειρεύεται σωστά.
3. Αν δεν σας αρέσει το αρνί Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας αντί για αρνίσια μπριζόλα. Το βοδινό κρέας είναι πιο ακριβό από το αρνί. Αλλά έχει καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύεται σε μυρωδικό βούτυρο.

Είναι σκληρό το κότσι του αρνιού;

Τα κότσια αρνιού μπορεί να είναι προκλητικά αν δεν μαγειρευτούν σωστά.

Το κλειδί για να γίνουν οι αρνίσιες μπριζόλες τρυφερές και ζουμερές είναι να τις μαγειρέψετε χαμηλά και αργά.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βοηθά στη διάσπαση των συνδετικών ιστών του κρέατος. κάνει τη μπριζόλα πολύ τρυφερή

Εδώ είναι μια απλή συνταγή. Δύο συνταγές για αρνίσιες μπριζόλες που εγγυημένα θα ικανοποιήσουν

Και οι δύο συνταγές χρησιμοποιούν αργό μαγείρεμα. Για να λιώσει η μπριζόλα σας στο στόμα

1. Κότσι αρνιού κοκκινιστό με πατάτες βότανα

Μια απλή συνταγή για μπριζόλα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα με πατάτες και βότανα.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, χορταστικό γεύμα που είναι τέλειο για τις νύχτες του χειμώνα.

Απαραίτητα πράγματα:

• 1 κομμάτι αρνίσια μπριζόλα, μέτρια λιπαρή
• 1 λίβρα χρυσές πατάτες Yukon, κομμένες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

συμβουλή:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, το δεντρολίβανο και τη ρίγανη.

2. Τοποθετήστε το κότσι αρνιού στο slow cooker. Ρίξτε το μείγμα της πατάτας πάνω από τη μπριζόλα.

3. Ρίξτε το λευκό κρασί στο slow cooker. αλατοπίπερο.

4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες ή μέχρι να ψηθεί το αρνί και να μαλακώσουν οι πατάτες.

2. Κότσι αρνιού στη σχάρα με ψητά λαχανικά

Αυτή η συνταγή για το κότσι αρνιού είναι ψητό στο φούρνο με λαχανικά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.

Απαραίτητα πράγματα:

• 1 κομμάτι αρνίσια μπριζόλα, μέτρια λιπαρή
• Baby Carrots 1 κιλό.
• 1 κιλό πράσινα φασόλια
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

συμβουλή:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα καρότα, τα πράσινα φασόλια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, το δεντρολίβανο και τη ρίγανη.

3. Τοποθετήστε το κότσι αρνιού σε ένα ταψί. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών πάνω από τη μπριζόλα.

4. Αλατοπιπερώνουμε.

5. Ψήνετε στο φούρνο για 60-90 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αρνί και να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Και οι δύο αυτές συνταγές για κότσι αρνιού είναι εύκολο να γίνουν και παράγουν νόστιμα, τρυφερά αποτελέσματα.

Την επόμενη φορά λοιπόν που λαχταράτε αρνί Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές.

Η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει!

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια αρνίσια μπριζόλα;

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια αρνίσια μπριζόλα είναι χαμηλός και αργός.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βοηθά στη διάσπαση των συνδετικών ιστών του κρέατος. κάνει τη μπριζόλα πολύ τρυφερή

Το κότσι αρνιού μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα ή να ψηθεί στη σχάρα στο φούρνο.

ανεξάρτητα από τον τρόπο που θα επιλέξετε Φροντίστε να μαγειρέψετε μέχρι να ψηθεί το κρέας και το αποτέλεσμα να είναι τρυφερό στο στόμα σας.

---