Κονσερβοποιημένα βλαστάρια μπαμπού;

Αν ψάχνετε για έναν νόστιμο και υγιεινό τρόπο για να προσθέσετε τραγανή γεύση στο γεύμα σας. Δοκιμάστε τους βλαστούς μπαμπού σε κονσέρβα!

Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών. Και είναι ευέλικτο — μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε stir-fries, σούπες, σαλάτες και πολλά άλλα.

Τι είναι οι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού;

Οι βλαστοί μπαμπού (γνωστοί και ως ζαχαροκάλαμο) είναι οι βρώσιμοι μίσχοι του φυτού μπαμπού.

μετά τη συγκομιδή Τα άκρα των βλαστών μπαμπού αφαιρούνται και απορρίπτονται.

Το υπόλοιπο του μίσχου κόβεται σε λεπτούς κύκλους που ονομάζονται “κορυφές”.

Έπειτα στον ατμό, βραστό ή σε κονσέρβα για συντήρηση των τροφίμων.

Πώς το κάνουν;

Η διαδικασία ξεκινά με λεπτές κυκλικές κοπές στο επάνω μέρος.

Στη συνέχεια βράζονται σε βραστό νερό για να μαλακώσουν η υφή τους.

Μόλις μαλακώσει, στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου από τα φύτρα φασολιών. επομένως δεν κολλάει όταν είναι σε κονσέρβα

Έπειτα μουλιάζεται σε άλμη για 2 ώρες.

Αυτό επιτρέπει στους βλαστούς του μπαμπού να αναπτύξουν γεύση ενώ φιλοξενούν βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς. που μπορεί να αρρωστήσει τους ανθρώπους εάν καταναλωθούν ωμά

Πώς έχουν γεύση;

Όταν οι βλαστοί μουλιάσουν εντελώς σε άλμη Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για έως και δύο εβδομάδες.

αυτό το διάστημα Η γεύση των βλαστών συνεχίζει να βελτιώνεται.

όταν είναι ώρα για φαγητό Ανοίξτε την κονσέρβα και ζεστάνετε την για 5 λεπτά πριν την προσθέσετε στο γεύμα σας.

Υπάρχουν δημοφιλή τρόφιμα που τα χρησιμοποιούν;

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι οι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού χρησιμοποιούνται συνήθως στην ασιατική κουζίνα.

Μάλιστα, είναι τόσο συνηθισμένο που το κουβαλούν μαζί τους ακόμη και τα αμερικανικά σούπερ μάρκετ.

Μία από τις πιο κοινές χρήσεις για κονσέρβες βλαστών μπαμπού είναι το dim sum, ένα παραδοσιακό κινέζικο πιάτο που περιλαμβάνει μια ποικιλία από φαγητά που καταναλώνονται ταυτόχρονα.

Παραδείγματα περιλαμβάνουν ζυμαρικά, τηγανητό ρύζι, σούπες και σπρινγκ ρολς.

Οι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού πωλούνται ως συνοδευτικό σε ιαπωνικά εστιατόρια.

Πώς είναι αυτοί?

Ναί! Οι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.

Αποτελούν εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος.

λόγω του χαμηλού αριθμού θερμίδων Επομένως, οι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού δεν προκαλούν αύξηση βάρους.

Πόσο καιρό?

Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένα βλαστάρια μπαμπού στο σούπερ μάρκετ Η διάρκεια ζωής είναι συνήθως 18 μήνες.

Ωστόσο, αφού δεν βρίσκεται στο ψυγείο κατά την αποθήκευση επομένως έχει διάρκεια ζωής μόνο 6 μήνες μετά το άνοιγμα.

Εάν θέλετε να το διατηρήσετε για περισσότερο από έξι μήνες Θα πρέπει να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Μπορείτε να τα καταψύξετε μετά το άνοιγμα για περισσότερη φρεσκάδα.

πού μπορώ να αγοράσω

Κονσερβοποιημένα βλαστάρια μπαμπού είναι διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία. ιδιαίτερα την ασιατική αγορά

Αν δεν τα βλέπετε στο ράφι Καλέστε προκαταβολικά και ρωτήστε πού βρίσκονται.

Αν θέλετε να παραγγείλετε online Αναζητήστε ιστότοπους που προσφέρουν δωρεάν αποστολή, όπως το Amazon Prime.

Πώς πρέπει να προετοιμαστώ;

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα βλαστάρια μπαμπού στη μαγειρική Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι.

μετά φιλτράρετε καλά

Κόψτε τα ή προσθέστε τα όλα στη διατροφή σας.

Για παράδειγμα, μπορείτε να το προσθέσετε σε ψητά λαχανικά ή να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο των μανιταριών σε μια χορτοφαγική συνταγή λαζάνια.

Τι επιλογές υπάρχουν για αυτούς;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για κονσερβοποιημένους βλαστούς μπαμπού.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια στη συνταγή. Θα πρέπει όμως να αυξήσετε την ποσότητα των μανιταριών που χρησιμοποιείτε καθώς είναι πολύ νόστιμα.

Μια άλλη επιλογή είναι να το προσθέσετε σε μαγειρευτά ή σούπες ως γαρνιτούρα.

Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε ως σαλάτα.

Σε τι χρησιμεύει η κατανάλωση τους;

Αν και οι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού είναι σχετικά φθηνοί, Είναι όμως και μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή τους.

Δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και θρεπτικά.

Είναι επίσης εύκολο να καθαριστεί αργότερα.

Υπάρχει κάτι άλλο που πρέπει να ξέρω;

Το κύριο μειονέκτημα των κονσερβοποιημένων βλαστών μπαμπού είναι ότι δεν είναι ιδιαίτερα φιλικοί προς το περιβάλλον.

Οι περισσότεροι κονσερβοποιημένοι βλαστοί μπαμπού προέρχονται από την Κίνα. Και η παραγωγή πραγματοποιείται σε εργοστάσια που βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα.

Ως αποτέλεσμα, θεωρούνται ανθυγιεινά για τον άνθρωπο και το περιβάλλον.

για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα Σκεφτείτε να φτιάξετε τους δικούς σας βλαστούς μπαμπού.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση κόσκινου από μπαμπού, το ψήσιμο σε κάρβουνο ή το μούλιασμα σε άλμη όλη τη νύχτα.

---