Μια συνταγή αργής κουζίνας για χοιρινά κεφτεδάκια

Οι σκαντζόχοιροι κεφτέδες είναι δημιουργικοί κεφτέδες. Γεμίζονται με ρύζι, μυρωδικά και κρεμμύδια πριν μαγειρευτούν σιγά σιγά σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας και σερβίρονται πάνω από ρύζι.

Αυτά τα κεφτεδάκια δεν φτιάχνονται από σκαντζόχοιρους παρά το όνομά τους.

Κεφτεδάκια γεμιστά με ρύζι είναι η προέλευση του ονόματος

όταν βράζουν τα κεφτεδάκια Το ρύζι θα επεκταθεί και θα τρυπήσει σαν στυλό σκαντζόχοιρου.

Σκαντζοχοιροκεφτέδες παρά το ιδιόρρυθμο όνομά τους Οι μοσχαρίσιοι κεφτέδες ψήνονται με λευκό ρύζι και ψήνονται αργά. σε απλή σάλτσα ντομάτας

Τα κεφτεδάκια που προκύπτουν είναι τρυφερά και γευστικά. Και πρέπει να τρώγεται με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή ειλικρινά, περισσότερο ρύζι.

Είναι χορταστικά και ανακουφιστικά και ιδανικά για καθημερινά γεύματα.

Συνταγή για χοιρινούς κεφτέδες:

Αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται εύκολα. Και δεν θα πιστεύετε πόσο νόστιμα και τρυφερά είναι μετά από σχεδόν μια ολόκληρη μέρα σιγοβρασμού!

Οι σκαντζοκεφτέδες είναι συστατικά

Λευκό ρύζι με μακριά κόκκους: Ένα από τα καλύτερα πράγματα σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το ρύζι εκ των προτέρων!

Στο slow cooker είναι τρυφερά και λαχταριστά.

Το μακρύκοκκο λευκό ρύζι είναι ιδανικό για το μαγείρεμα του ρυζιού.

Κρεμμύδια, Κουρκουμάς: Όταν χρησιμοποιείτε κουρκουμά για άλεσμα – ο τρίφτης σε κουτί είναι δύσκολη δουλειά.

Αυτό διασφαλίζει ότι τα κρεμμύδια κατανέμονται ομοιόμορφα στις μπάλες χοιρινού κρέατος. και όχι τραγανές φέτες κρεμμυδιού (ωμό)

Σκόρδο Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να ψιλοκόψετε ή να τρίψετε το σκόρδο.

Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο σκόρδο για να εξοικονομήσετε χρόνο!

Αυγά: Αυτό είναι ένα σημαντικό συστατικό.

Καρυκεύματα: Από αυτά, ορισμένα καρυκεύματα απαιτούνται για γεύση.

Αλάτι, πιπέρι, ξερός βασιλικός και ιταλικό καρύκευμα για τις χοιρινές μπάλες.

Υλικά για την παρασκευή της σάλτσας

με λίγα μόνο υλικά Άρα τα συστατικά που χρησιμοποιείτε είναι σημαντικά!

Το απόθεμα είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας.

Λίγο νερό μπορεί να βοηθήσει.

Κέτσαπ: – Προσαρμόστε τη ζάχαρη και το αλάτι ανάλογα με το γούστο σας για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε την καλύτερη κέτσαπ.

Ελέγξτε επίσης αν η κέτσαπ είναι αλμυρή ή όχι αλμυρή. και προσαρμόζουμε ανάλογα το αλάτι και το πιπέρι.

Καστανή ζάχαρη: – Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαφρά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη.

Εάν ανησυχείτε για τη συνολική γλυκύτητα των σκαντζοκεφτέδων Θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Για να ισορροπήσει την οξύτητα της κέτσαπ Πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Σάλτσα Worcestershire: – Ένα τέταρτο φλιτζάνι ακούγεται πολύ!

Ωστόσο, λειτουργεί καλά σε αυτόν τον τύπο.

Συμβουλές για χοιρινούς κεφτέδες

Μην χρησιμοποιείτε πολύ από το μείγμα κρέατος. Σταματήστε το ανακάτεμα όταν ενωθούν όλα τα υλικά.

Η χρήση υπερβολικού κρέατος θα κάνει τη χοιρινή μπάλα λιγότερο τρυφερή.

Αν θέλετε χοιρινές μπάλες ψημένες ομοιόμορφα και στην ώρα τους Τα αφήνουμε να κυλήσουν σε κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους.

Αυτή η συνταγή δίνει περίπου 22-25 κεφτεδάκια (περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).

Αν πρώτα βράσετε τα κεφτεδάκια, τα προσθέστε στο slow cooker. Τα κεφτεδάκια δεν έχουν ψηθεί καλά. Έχει όμως μια τραγανή κρούστα που το βοηθά να κολλάει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε το ρολό κεφτεδάκι πιο εύκολο:

δροσίζουν τα πάντα Αν το μείγμα κρυώσει Μπορεί εύκολα να τυλιχτεί και να πλάθεται σε χοιρινές μπάλες.

Κάντε το κύλισμα πιο εύκολο ψεκάζοντας τα χέρια σας με μαγειρικό σπρέι ή τρίβοντας πάνω του μαγειρικό λάδι.

Μια σέσουλα μπισκότων είναι χρήσιμη για αυτό.

Αντί να τυλίγουμε το κρέας κομμάτι-κομμάτι Ας πάρουμε όλο το κρέας σε κομμάτια. στη συνέχεια κυλήστε όλα με τη μία

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο υψηλό (550 βαθμούς Φαρενάιτ).
2. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο και ψεκάζουμε με μαγειρικό σπρέι.
3. Κεφτεδάκια: – Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ρίχνουμε το βοδινό κρέας, το ωμό λευκό ρύζι, το τριμμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μεγάλο αυγό, το αλάτι, το ιταλικό καρύκευμα, το πιπέρι και το αποξηραμένο θυμάρι.
4. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη των υλικών και το ζύμωμα μέχρι να ενωθούν.
5. Φτιάχνοντας κεφτεδάκια:- Για να φτιάξω κεφτεδάκια Μετρήστε 1 1/2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα του κεφτέ και στύψτε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτά κεφτεδάκια.
6. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά.
7. Ψητό: – Τοποθετήστε όλα τα σχηματισμένα κεφτεδάκια στο έτοιμο ταψί. Ψεκάστε με μαγειρικό σπρέι και ψήστε στο φούρνο για 3 λεπτά ανά πλευρά (6 λεπτά συνολικά).
8. Έτσι δεν θα αποσυντεθεί στο slow cooker.
9. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη.
10. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας στο slow cooker: – Αρχικά ψεκάστε το εσωτερικό του slow cooker με μια αντικολλητική επικάλυψη.
11. Στη συνέχεια ανακατέψτε το ζωμό/ζωμό βοδινού. κονσέρβα σάλτσα ντομάτας Καστανή ζάχαρη και σάλτσα Worcestershire σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης
12. Ανακατέψτε καλά
13. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο μείγμα ντομάτας: – Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια πάνω από το μείγμα ντομάτας.
14. Ρίχνουμε σταδιακά τη σάλτσα.
15. Μαγείρεμα: Σκεπασμένο για 5-7 ώρες ή περισσότερο, 3-5 ώρες ή μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό και πλήρως ψημένο (165 βαθμοί F).
16. Συνιστάται να μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία. Η αργή κουζίνα μου διαρκεί ακριβώς 6 ώρες.
17. Μόλις αφαιρεθεί το κάλυμμα από την αργή κουζίνα Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να επιστρέψουν όλα στην αρχική τους θερμοκρασία.

μορφή τύπου

1. Μπορείτε να προσθέσετε αυγά στο μείγμα του κεφτέ και να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για νερό αν θέλετε.
2. Αντικαταστήστε το κέτσαπ και το νερό με ένα δοχείο 14 1/2 ουγκιάς ψιλοκομμένες ντομάτες και ένα δοχείο 10 3/4 ουγκιάς με πουρέ ντομάτας για μια πηχτή, χοντρή σάλτσα.
3. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό Το αραιώνουμε με λίγο νερό.

διατροφικές πληροφορίες

• Θερμίδες: 367 kcal
• Υδατάνθρακες: 44 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 29 γραμμάρια
• Λίπη: 7 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ
• Χοληστερόλη: 117 mg.
• Νάτριο: 364 mg.
• Κάλιο: 720 mg.
• Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
• Ζάχαρη: 17 γρ
• Βιταμίνη Α: 68 IU
• Βιταμίνη C: 4 mg.
• Ασβέστιο: 66 mg.
• Σίδηρος: 4 mg.

ιδέες για παραλλαγές

Δεν χρειάζεται να φτιάχνετε το ίδιο πιάτο κάθε φορά.

Μπορείτε να αλλάξετε το κρέας, τις επικαλύψεις κ.λπ.

Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές για να δοκιμάσετε:

Χρησιμοποιήστε διαφορετικά είδη κρέατος: κιμάς γαλοπούλας, χοιρινό ή ακόμα και κοτόπουλο φτιάχνουν υπέροχους χοιρινούς κεφτέδες.

Προσθέστε τριμμένο τυρί: – Το τριμμένο τυρί όπως η μοτσαρέλα κάνει αυτούς τους κεφτέδες υπέροχους.

Τα ψιλοκομμένα καρότα ή οι πιπεριές είναι μια νόστιμη προσθήκη στα κεφτεδάκια και ένας διασκεδαστικός τρόπος για να κάνετε τα επιλεκτικά παιδιά να φάνε τα λαχανικά τους.

Προτεινόμενοι σκαντζοχοιροκεφτέδες

Οι χοιρινές μπάλες ταιριάζουν σχεδόν με τα πάντα.

Έχετε ακόμα ρύζι;

Έγινε. Τι γίνεται με τους άλλους υδατάνθρακες;

Απολύτως ναι!

Εδώ είναι μερικές σελίδες που μπορεί να σας αρέσουν:

Ρύζι: – Μπορείτε να σερβίρετε αυτούς τους κεφτέδες με λευκό ρύζι, καστανό ρύζι ή ρύζι κουνουπίδι.

Από σένα εξαρτάται!

Noodles: – Αν δεν θέλετε να φάτε ρύζι Δοκιμάστε ένα πιάτο νουντλς αντ’ αυτού!

Του αρέσει να κρατά τα πράγματα απλά προσφέροντας σπαγγέτι ή στυλό.

Πουρές πατάτας: – Καλά διαβάσατε!

Ο κρεμώδης πουρές πατάτας ταιριάζει πολύ με αυτούς τους κεφτέδες.

Σαλάτες: Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια με μια ελαφριά σαλάτα αν θέλετε να τα διατηρήσετε υγιή.

μυστικό της επιτυχίας

Ναι, αυτοί οι κεφτέδες είναι έτοιμοι για κατανάλωση σε τρία εύκολα βήματα.

όταν μιλάμε για δείπνο Δεν γίνεται πιο εύκολο από αυτό!

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες προτάσεις. Αυτό μπορεί να σας φανεί χρήσιμο:

Χρησιμοποιήστε πιο αραιό μοσχαρίσιο κρέας: Θα έχετε ακόμα χυμώδεις κεφτέδες, αλλά λιγότερο λάδι στη σάλτσα και το τηγάνι.

Αν δεν σας πειράζει το υπερβολικό λίπος Χρησιμοποιήστε βοδινό κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Κεφτεδάκια: – Φτιάξτε κεφτεδάκια 1 ίντσας με μια μπάλα παγωτού για να βεβαιωθείτε ότι έχουν όλοι το ίδιο μέγεθος.

ή χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας

Ετοιμάστε τα κεφτεδάκια εκ των προτέρων: – Αυτά τα κεφτεδάκια κάνουν ένα υπέροχο δείπνο.

Ολοκληρώστε το βήμα 1 και βάλτε τα άψητα κεφτεδάκια σε ένα ταψί.

Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ μέχρι να είστε έτοιμοι να φτιάξετε τη σάλτσα και να ολοκληρώσετε το δείπνο σας.

FAQ:

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύω κεφτεδάκια στην αργή κουζίνα;

σε αργή κουζίνα ή σε χαμηλή φωτιά Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 2-3 ώρες το πολύ ή 4-6 ώρες στο χαμηλό.

Δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί πια να μαγειρευτεί.

Τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως για αρκετή ώρα λόγω της σκληρότητάς τους.

Τι σχέση έχει με τους θρυμματισμένους χοιρινούς κεφτέδες;

Τα κεφτεδάκια πέφτουν συχνά λόγω προβλημάτων με το συνδετικό.

Οι περισσότερες συνταγές για κεφτέδες χρησιμοποιούν τριμμένη φρυγανιά και αυγά.

Η πολλή τριμμένη φρυγανιά ή η πολύ λίγη τριμμένη φρυγανιά θα το κάνει πολύ χαλαρό.

Πώς να καταψύξετε και να αποθηκεύσετε

Οι χοιρινοί κεφτέδες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.

Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη. ή αποθηκεύστε σε σφραγισμένο δοχείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα

Παγώστε το αν θέλετε.

Οι ωμοί ή μαγειρεμένοι χοιρινοί κεφτέδες μπορούν να καταψυχθούν.

Τοποθετούμε τα ψημένα κεφτεδάκια σε ένα φύλλο μπισκότων. τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη στη συνέχεια παγώστε για μερικές ώρες.

Αφαιρέστε από την κατάψυξη. Βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

στην κατάψυξη Οι μαγειρεμένοι κεφτέδες θα διαρκέσουν 3 με 4 μήνες.

Αφήστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια να κρυώσουν πριν τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα κατάψυξης.

Οι μαγειρεμένοι κεφτέδες μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες.

συμπέρασμα

Οι μπάλες σκαντζόχοιρου γίνονται γρήγορα και εύκολα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σιγά σιγά μέχρι να διαλυθεί!

Αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με τέσσερα υλικά και μια σάλτσα τεσσάρων συστατικών.

Μόλις λίγα λεπτά προετοιμασίας είναι καταπληκτικά!

Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια πάνω από μαγειρεμένο ρύζι με ψητά λαχανικά και μια σαλάτα με ελιές όπως μια μεγάλη σαλάτα κήπου.

Αυτό ήταν ένα πλήρες και ολοκληρωμένο δείπνο.

---