अखरोट बनाम हेज़लनट्स | प्रत्येक के फायदे और नुकसान

प्रकृति द्वारा प्रदान किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के नट्स में, चेस्टनट और हेज़लनट्स दो कम ज्ञात प्रकार हैं जो हमेशा अन्य प्रकारों की तरह व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं होते हैं। स्वाद और पोषण के मामले में दोनों के पास बहुत कुछ है, लेकिन इस लेख में हम अखरोट और हेज़लनट्स की तुलना करेंगे ताकि हम प्रत्येक के पेशेवरों और विपक्षों को देख सकें।

संक्षेप में, चेस्टनट बनाम हेज़लनट्स के बीच मुख्य अंतर यह है कि चेस्टनट कैलोरी में कम, वसा में कम और विटामिन सी और पोटेशियम में उच्च होते हैं। दूसरी ओर, हेज़लनट्स कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं।

आइए इन विवरणों पर करीब से नज़र डालें।

शाहबलूत क्या है?

चेस्टनट एक प्रकार का ट्री नट है जो उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ता है।

उनके पास एक चिकनी, चमकदार बाहरी है और उनका आंतरिक मांस सफेद या क्रीम रंग का है, और आमतौर पर केवल मौसमी आधार पर उपलब्ध होता है।

अखरोट बनाम हेज़लनट्स के बीच एक अंतर यह है कि अखरोट को कच्चा नहीं खाना चाहिए। यह टैनिक एसिड की सामग्री के कारण होता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर बीमारी का कारण बन सकता है।

इस वजह से, आम तौर पर चेस्टनट पकाया जाता है – या तो भुना हुआ या उबला हुआ – स्टोर अलमारियों तक पहुंचने से बहुत पहले। आप नट क्रैकर के साथ उनके कठोर बाहरी हिस्से को फोड़ सकते हैं या उन्हें खोल से खरीद सकते हैं।

वेबएमडी के अनुसार, चेस्टनट कर सकते हैं:

  • हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें
  • पाचन में सुधार करता है

हेज़लनट्स क्या हैं?

हेज़लनट्स छोटे, गोल नट होते हैं जो कोरिलस जीनस के पेड़ों पर उगते हैं।

अखरोट

फिलबर्ट्स या कोपेनट्स के रूप में भी जाना जाता है, इन स्वादिष्ट नट्स को एक सख्त खोल में रखा जाता है जिसे खाने से पहले खुला होना चाहिए।

चेस्टनट के विपरीत, हेज़लनट्स को कच्चा, भुना या पाउडर बनाकर खाया जा सकता है।

हेज़लनट्स, चेस्टनट की तरह, स्वास्थ्य वर्धक लाभ हैं। वेबएमडी के अनुसार, वे कर सकते हैं:

  • दिल के स्वास्थ्य में सुधार
  • कैंसर के खतरे को कम करें

अखरोट बनाम हेज़लनट्स

हालांकि चेस्टनट और हेज़लनट्स कुछ समानताएं साझा करते हैं, इन दो प्रकार के नट्स के बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। आइए इन अंतरों की अधिक विस्तार से जाँच करें।

स्वाद और बनावट

एक क्षेत्र जहां चेस्टनट और हेज़लनट्स भिन्न होते हैं, उनका स्वाद और बनावट होती है।

चेस्टनट, जब पकाया जाता है, तो अन्य मेवों के विपरीत एक भावपूर्ण बनावट के साथ एक मीठा स्वाद होता है।

दूसरी ओर, हेज़लनट्स में थोड़ी कुरकुरे बनावट के साथ मिट्टी की सुगंध होती है। हालांकि, कच्चा खाने पर इनका स्वाद कड़वा होता है।

पोषण के कारक

आइए देखें कि पोषण सामग्री के मामले में इन दोनों नट्स की तुलना कैसे की जाती है।

नीचे दी गई तालिका में हेज़लनट्स की समान मात्रा के साथ 100 ग्राम भुने हुए अखरोट के पोषण संबंधी तथ्यों की तुलना की गई है:

अर्थ गोलियां अखरोट
सेवारत आकार 100 ग्राम 100 ग्राम
कैलोरी 245 628
कुल कार्बोहाइड्रेट 53 ग्राम 16.7 ग्राम
रेशा 5.1 ग्राम 9.7 ग्राम
कुल वसा 2.2 ग्राम 60.7 ग्राम
प्रोटीन 3.2 ग्राम 15 ग्राम
विटामिन सी 43% टीवी 11% टीवी
विटामिन ई 2% टी.वी 75% टीवी
विटामिन K 10% टीवी 18% टीवी
कैल्शियम 3% टीवी 11% टीवी
लोहा 5% टीवी 26% टीवी
बाहरी 8% टीवी 41% टीवी
पोटैशियम 17% टीवी 19% टीवी
जस्ता 4% टी.वी 16% टीवी
ताँबा 25% टीवी 86% टीवी
सेलेनियम 2% टी.वी 3% टीवी
स्रोत: न्यूट्रिशनडेटा.सेल्फ.कॉम

जैसा कि पोषण संबंधी तथ्यों से स्पष्ट है, इन दोनों नट्स के बीच अंतर की दुनिया है। आइए ढूंढते हैं।

चेस्टनट में प्रति सेवारत कम कैलोरी होती है

कैलोरी माप की एक इकाई है जिसका उपयोग ऊर्जा सेवन और व्यय को मापने के लिए किया जाता है। मेयो क्लिनिक के अनुसार, वे वजन प्रबंधन में एक प्रभावी उपकरण हो सकते हैं।

अखरोट बनाम हेज़लनट्स के बीच सबसे स्पष्ट अंतर यह है कि हेज़लनट्स लगभग हैं 2.5 कैलोरी वजन करने के लिए।

इसका मतलब है कि आप चेस्टनट चुनकर कम कैलोरी में ज्यादा खाना खा सकते हैं।

अखरोट विटामिन सी में उच्च होते हैं

अखरोट और हेज़लनट्स दोनों ही विटामिन सी के अच्छे स्रोत हैं।

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, यह घाव भरने और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में भूमिका निभाता है।

यदि विटामिन सी आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो अखरोट एक स्मार्ट विकल्प है क्योंकि वे उनमें उच्च होते हैं दैनिक मूल्य का 43% प्रति 100 ग्राम सेवारत। हेज़लनट्स की तुलना में, केवल 11%।

चेस्टनट प्रति कैलोरी पोटेशियम में उच्च होते हैं

अखरोट में न केवल हेज़लनट्स की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, बल्कि उनमें प्रति कैलोरी अधिक पोटेशियम भी होता है।

दूसरे शब्दों में, हेज़लनट्स पोटेशियम में उच्च हैं भारित सेवा के लिएजब कैलोरी को समायोजित करने की बात आती है तो चेस्टनट वास्तव में उच्च होते हैं।

पोटेशियम एक आवश्यक खनिज और इलेक्ट्रोलाइट है जो शरीर में द्रव संतुलन के प्रबंधन में भूमिका निभाता है। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, इसका सेवन निम्न रक्तचाप से जुड़ा है।

चेस्टनट वसा में कम होते हैं

हेज़लनट्स बनाम चेस्टनट चुनते समय आपको एक और फायदा यह होगा कि पूर्व में काफी कम वसा होता है। इसलिए अगर आप अपनी चर्बी को कम करना चाहते हैं तो अखरोट बहुत फायदेमंद होता है।

हेज़लनट्स में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है

हेज़लनट्स उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करना चाहते हैं। केवल एक तिहाई कार्बोहाइड्रेट प्रति सेवारत चेस्टनट- और यहां तक ​​​​कि दोगुनी कैलोरी के साथ!

यह किटोजेनिक (या “कीटो”) आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए विशेष रूप से उपयोगी है – एक आहार जिसमें वसा और प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट कैलोरी की जगह होती है। हेज़लनट्स यहाँ स्पष्ट विजेता हैं क्योंकि वे अधिक कीटो-फ्रेंडली हैं।

हेज़लनट्स पैक प्रोटीन से भरपूर होता है

नट और नट बटर पारंपरिक रूप से पौधे आधारित प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में देखे जाते हैं।

प्रोटीन एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो अमीनो एसिड से बना होता है। प्रोटीन ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए जिम्मेदार होता है। यह कई कार्य भी करता है।

यदि प्रोटीन आपके लिए प्राथमिकता है, तो हेज़लनट्स जाने का रास्ता है क्योंकि वे लगभग सब कुछ प्रदान करते हैं पांच गुना प्रोटीन चेस्टनट की एक 100 ग्राम की सेवा।

हेज़लनट्स विटामिन और खनिजों में उच्च हैं

अंत में, अखरोट की तुलना में हेज़लनट्स अधिक विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं। विटामिन सी और पोटेशियम के अलावा, हेज़लनट्स में उच्च हैं:

  • विटामिन ईएक वसा में घुलनशील विटामिन जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है
  • कैल्शियमहड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज
  • लोहाऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक खनिज
  • बाहरीयह शरीर में 300 से अधिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल एक खनिज है
  • जस्ताप्रतिरक्षा समारोह में शामिल एक खनिज
  • ताँबारक्त वाहिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक खनिज
  • और सेलेनियमएक ट्रेस खनिज जो चयापचय में भूमिका निभाता है

जमीनी स्तर

चेस्टनट बनाम हेज़लनट्स के बीच का चुनाव व्यक्तिगत पसंद पर आ सकता है। यद्यपि प्रत्येक के पोषण संबंधी लाभ असंख्य हैं, फिर भी उनके बीच काफी अंतर हैं।

चेस्टनट में कैलोरी कम होने का फायदा है, लेकिन हेज़लनट्स कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन में उच्च होते हैं। इसके अतिरिक्त, चेस्टनट को पकाने की आवश्यकता होती है, जबकि हेज़लनट्स को यदि वांछित हो तो कच्चा खाया जा सकता है।



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