खजूर के 14 फायदे जिन्हें आपको नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए

ख़ुरमा सबसे अनोखे और विदेशी फलों में से एक है। हालाँकि वे पहली नज़र में आपको टमाटर के लिए मूर्ख बना सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से नहीं हैं। खजूर एक स्वादिष्ट फल है जिसे हल्के और भरपूर स्वाद के रूप में वर्णित किया गया है और इस लेख में हम कुछ ऐसे लाभों का पता लगाएंगे जिनका आनंद आप अपने आहार में खजूर को शामिल करके ले सकते हैं।

गार्डनिंग नो हाउ वेबसाइट के अनुसार, खजूर पूरी दुनिया में उगाए जाते हैं, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में वे फ्लोरिडा में सबसे अधिक उगाए जाते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई अलग-अलग प्रकार के ख़ुरमा हैं – ये सभी अलग-अलग क्षेत्रों में विकसित हो सकते हैं।

ख़ुरमा के लाभ

परमिट के कई फायदे हैं। पोषण, स्वास्थ्य या पाक आनंद के लिए हो, खजूर के पास बहुत कुछ है। आइए पोषण से शुरू करते हुए इनमें से कुछ लाभों के बारे में जानें।

नीचे दी गई तालिका लगभग 2.5 इंच व्यास वाले खजूर के फल के पोषण संबंधी तथ्यों की रूपरेखा तैयार करती है:

अर्थ खजूर
सेवारत आकार 1 फल, 2.5″ व्यास
कैलोरी 118
कुल कार्बोहाइड्रेट 31.2 ग्राम
रेशा 6 ग्राम
कुल वसा 0.3 ग्राम
संतृप्त वसा 0 ग्राम
प्रोटीन 1 ग्राम
लोहा 1% टीवी
कैल्शियम 1% टीवी
बाहरी 4% टी.वी
पोटैशियम 8% टीवी
ताँबा 9% टीवी
मैंगनीज 30% टीवी
विटामिन ए 55% टीवी
विटामिन सी 21% टीवी
विटामिन ई 6% टी.वी
विटामिन K 5% टीवी
विटामिन बी6 8% टीवी
स्रोत: न्यूट्रिशनडेटा.सेल्फ.कॉम

जैसा कि आप देख सकते हैं, ख़ुरमा इतनी मामूली मात्रा में भोजन के लिए बहुत कुछ प्रदान करता है। आइए विस्तृत करते हैं।

1. कैलोरी में कम

ख़ुरमा की पेशकश के सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि वे एक फल हैं और पूरे पौधे के खाद्य पदार्थ आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में कैलोरी में कम होते हैं जो पश्चिमी आहार का बड़ा हिस्सा बनाते हैं।

कैलोरी महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे माप की एक इकाई हैं जिनका उपयोग हम भोजन के माध्यम से उपभोग की जाने वाली ऊर्जा को मापने और गतिविधि के माध्यम से खर्च करने के लिए करते हैं। मेयो क्लिनिक के अनुसार, यदि लक्ष्य वजन कम करना है, तो इसे करने का एकमात्र तरीका आपके शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली कैलोरी से कम कैलोरी का उपभोग करना है।

एक ख़ुरमा, लगभग 2.5″ व्यास का, आकार में छोटा होता है 118 कैलोरी! इसका मतलब यह है कि खजूर जैसे ताजे फल चुनकर, आप पारंपरिक प्रसंस्कृत स्नैक्स की तुलना में कम कैलोरी के लिए अधिक भोजन का उपभोग कर सकते हैं, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कर सकते हैं।

2. फाइबर से भरपूर

खजूर से मिलने वाले सबसे बड़े लाभों में से एक उनका फाइबर है। लगभग 2.5″ के व्यास वाला ख़ुरमा काफी बड़ा होता है 6 ग्राम आहार फाइबर– और केवल 118 कैलोरी के लिए!

फाइबर महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका उपयोग अन्य चीजों के अलावा शरीर से अपशिष्ट को निकालने के लिए किया जाता है। मेयो क्लिनिक के अनुसार, एक उच्च फाइबर आहार:

  • आंत के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है
  • कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर
  • ब्लड शुगर कंट्रोल करें
  • वजन घटाने में मदद करता है
  • और भी अधिक

खजूर आपके आहार में अधिक फाइबर प्राप्त करने का एक शानदार अवसर प्रदान करता है।

3. कम वसा

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, खजूर न केवल पोषण का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, बल्कि वे वसा में भी कम हैं – विशेष रूप से संतृप्त वसा, “खराब” प्रकार।

एक खजूर में कुल वसा का केवल 0.3 ग्राम होता है, जिसमें से कोई भी संतृप्त नहीं होता है। इसके विपरीत, खजूर की वसा सामग्री में पूरी तरह से स्वस्थ असंतृप्त वसा होती है।

4. विटामिन ए दैनिक मूल्य का लगभग आधा प्रदान करता है

मेयो क्लिनिक के अनुसार, विटामिन ए, जिसे रेटिनॉल भी कहा जाता है, दृष्टि, प्रजनन स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है।

विटामिन ए ज्यादातर पत्तेदार साग और सब्जियों में पाया जाता है, साथ ही कुछ फल और सब्जियां जो नारंगी रंग की होती हैं (जैसे पालक और शकरकंद।) यदि उन प्रकार के खाद्य पदार्थ आपकी पहली पसंद नहीं हैं, तो खजूर एक अच्छा विकल्प हो सकता है। , प्रदान करना दैनिक मूल्य का 55% सिर्फ एक फल में।

5. खजूर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं

ख़ुरमा एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए महत्वपूर्ण हैं। एंटीऑक्सिडेंट इन हानिकारक विषाक्त पदार्थों को नष्ट करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं।

सूजन एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो तब होती है जब संक्रमण या चोट के जवाब में शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय हो जाती है। हालांकि, हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, पुरानी सूजन कई बीमारियों और स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी हुई है, जैसे कि हृदय रोग, गठिया और कैंसर।

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से, जैसे कि खजूर में पाए जाने वाले, पुरानी सूजन और संबंधित बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

6. विटामिन सी का अच्छा स्रोत

खजूर के सबसे अच्छे लाभों में से एक यह है कि वे मध्यम मात्रा में विटामिन सी पैक करते हैं। दैनिक मूल्य का 21% केवल एक फल के लिए।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, विटामिन सी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और कोलेजन उत्पादन का समर्थन करने में एक भूमिका निभाता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है।

7. ढेर सारे अन्य विटामिन और खनिज

खजूर के पौष्टिक लाभ यहीं नहीं रुकते। खजूर में कई विटामिन होते हैं:

  • विटामिन ईयह त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
  • विटामिन Kयह रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है
  • विटामिन बी6यह मेटाबॉलिज्म के लिए महत्वपूर्ण है।

खजूर में खनिज भी होते हैं जैसे:

  • बाहरी
  • पोटैशियम
  • ताँबा
  • मैंगनीज

8. पोटेशियम का अच्छा स्रोत

एक आवश्यक खनिज और इलेक्ट्रोलाइट, पोटेशियम शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह द्रव संतुलन, मांसपेशियों के संकुचन और यहां तक ​​कि रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद करता है। वास्तव में, हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, पोटेशियम रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देकर रक्तचाप को सामान्य करता है।

कई खाद्य पदार्थों में पोटेशियम होता है, लेकिन फलों और सब्जियों में इसकी मात्रा सबसे अधिक होती है। इसमें खजूर शामिल हैं, जब आप देखते हैं कि फल कैसा दिखता है पोटेशियम 270 मिलीग्रामया दैनिक मूल्य का 8%।

9. खजूर सर्दियों का फल है

बर्फ से ढके पेड़ पर खजूर

क्या आप जानते हैं कि खजूर सर्दियों का फल है। शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में पकने वाले कई अन्य फलों के विपरीत, ठंडे सर्दियों के दिनों में खजूर का आनंद लिया जा सकता है।

यह न केवल एक स्वादिष्ट सर्दियों का इलाज है, बल्कि यह वर्ष के ऐसे समय में आवश्यक विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है जब ऐसे पोषक तत्वों के लिए आप जिन अन्य खाद्य पदार्थों पर भरोसा करते हैं, वे उपलब्ध नहीं हो सकते हैं।

10. स्वाद और बनावट जैसा कोई अन्य फल नहीं

ख़ुरमा के सबसे अनोखे लाभों में से एक उनका हल्का और सुगंधित स्वाद और उनकी जिलेटिन जैसी बनावट है।

वास्तव में, ख़ुरमा में अक्सर स्वादिष्ट जेली की छोटी जेब होती है – एक विशेषता जिसे आप अन्य फलों में खोजने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं।

YouTube पर अपलोड किए गए एक वीडियो में, उपयोगकर्ता “BeatTheBush DIY” के स्लाइस खजूर को खोलकर इसकी अनूठी संरचना को प्रकट करते हैं:

जेली की जेबों को काटकर आनंद लें जो चाकू से केंद्र से निकलती हैं।

स्वाद के लिए, एक Reddit उपयोगकर्ता ख़ुरमा को हल्का, फिर भी मीठा, स्वाद के रूप में वर्णित करता है। लेकिन केवल तब तक जब तक वे पक न जाएं।

पके खजूर बहुत कम मेहनत से पेड़ से गिर जाते हैं। यदि पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो उनके पास एक कसैला स्वाद है।

11. वे स्मूदी में स्वाद जोड़ते हैं

अपने आहार में खजूर को शामिल करने के लाभ स्वास्थ्य और पोषण से परे हैं। वे बहुत सारे पाक लाभों के साथ आते हैं, जिनमें से एक कुरकुरापन है।

उदाहरण के लिए इस खजूर के नाश्ते की स्मूदी को लें। इस स्वादिष्ट रेसिपी में, खजूर को केले, चिया सीड्स, दूध और शहद के साथ मिलाकर उन सुबह के लिए एक झटपट और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट स्मूदी तैयार करें, जब आपके पास समय की कमी हो।

12. एक बढ़िया सलाद टॉपिंग बनाता है

ख़ुरमा को अपने आहार में शामिल करने का एक और बढ़िया तरीका है कि उन्हें सलाद के टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाए।

रंग का एक जीवंत पॉप जोड़कर न केवल वे सलाद के शीर्ष पर बहुत अच्छे लगते हैं, बल्कि उनका अनूठा स्वाद और बनावट आपके भोजन के स्वाद और समग्र अनुभव को बढ़ाने में मदद कर सकती है।

एक नमूना ख़ुरमा सलाद नुस्खा में शामिल हैं:

  • 1 कप कटे हुए खजूर
  • 1/2 कप कटी हुई सेलेरी
  • 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
  • 2 बड़े चम्मच सफेद बेलसमिक सिरका
  • 1 चम्मच शहद
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

अपने स्वाद के लिए इन सामग्रियों को जोड़ें और आनंद लें!

13. प्यूरी बनाकर ब्रेड बना लें

ख़ुरमा का उपयोग करने के तरीकों की कोई कमी नहीं है। उनके सबसे बड़े फायदों में से एक यह है कि वे कितने बहुमुखी हैं।

ताज़े खजूर को शुद्ध करके कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नताशा की रसोई की यह खजूर रोटी रेसिपी एक ऐसा ही उदाहरण है। इस रेसिपी में, 3 कप शुद्ध ख़ुरमा को अंडे, शहद, वेनिला अर्क और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर एक ताज़ा और स्वादिष्ट ब्रेड बनाया जाता है।

इसके अलावा, किसी भी अप्रयुक्त तिथियों को भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए और संग्रहीत किया जा सकता है।

14. मिठाई की अंतहीन संभावनाएं

खजूर मीठे होते हैं

अंत में, खजूर का उपयोग अनगिनत मिठाइयाँ और स्नैक आइटम बनाने के लिए किया जा सकता है। कुछ उदाहरण इस प्रकार हैं:

  • उन्हें सुखाया जा सकता है और होशिकाकी में बनाया जा सकता है – एक मीठा और चबाना जापानी चाय का इलाज।
  • पर्सिमोन पुडिंग – एक त्वरित और आसान मिठाई जो वेनिला रिकोटा के साथ शुद्ध ख़ुरमा को जोड़ती है।

  • एक मीठा स्नैक जो चॉकलेट को खजूर के साथ मिलाता है – डेट चॉकलेट चिप कुकीज को न भूलें।

जमीनी स्तर

खजूर के फायदे यहीं नहीं रुकते। ऐसे अनगिनत तरीके हैं जिनसे आप इस विदेशी फल को अच्छे उपयोग में ला सकते हैं। चाहे आप सर्दियों के इलाज की तलाश में हों या आवश्यक विटामिन और खनिजों के सेवन को बढ़ावा देने के लिए, खजूर के पास बहुत कुछ है।



Leave a Comment